lunes, 25 de abril de 2016

Bizcocho de pomelo




Es 25 de mes y es día de reto…¡¡me encanta!! Reto Alfabeto dulce, del blog "Cook the Cake"
Esta segunda temporada el reto tiene una novedad y es que en vez de 1 ingrediente obligatorio hay 2…se complica la cosa, jejeje.
Los ingredientes obligatorios de este primer reto de segunda temporada (uffff, que me lío) son…..”Pomelo y bizcochitos ladyfingers”, yo los llamo los bizcochitos del tiramisú, su nombre original me resulta muy complicado.
Y aquí mi receta…lo mío son los bizcochos, me encantan y bizcocho es mi receta con estos dos ingredientes obligatorios.
Los ingredientes los han elegido Ary de “All in One” e Isabel de ”Gotas deAzúcar y Vainilla”, que con estos 2 ingredientes me han hecho pensar bastante, pero me alegro, pues he conseguido un bizcocho delicioso.

Ingredientes:

-          1 yogur natural.
-          3 huevos.
-          2 medidas del yogur de azúcar.
-          3 medidas del yogur de harina.
-          1 medida del yogur de aceite de girasol.
-          1 sobre de levadura (tipo Royal).
-          100g de chocolate blanco.
-          10 bizcochos ladyfingers.
-          1 pomelo.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.
En un bol ponemos el yogur, los huevos y el azúcar y mezclamos.
Añadimos la harina y removemos. Seguidamente incorporamos el aceite y la levadura y mezclamos bien.
Exprimimos el pomelo y lo agregamos.


Derretimos el chocolate en el microondas, en la opción de descongelar y lo añadimos a la mezcla anterior.
Trituramos los bizcochitos con la batidora y los agregamos también.

 

Mezclamos y mezclamos, que todos los ingredientes queden bien mezclados.
Vertemos la masa en un molde desmontable, previamente engrasado y metemos al horno 35 minutos.
Como siempre comprobamos con un palillo, si sale limpio ya está, sino dejamos un poco más.
Dejamos enfriar un poco, desmoldamos y ponemos sobre unas rejillas para que se enfríe del todo.
Y ya podemos disfrutar del bizcocho…desayunos, almuerzos, meriendas…




Nos ha encantado, pues el pomelo ha dejado un ligero toque ácido al bizcocho, que le ha dado un sabor muy especial y los bizcochitos triturados han dejado una capa crujiente que hace que ya no sea el típico bizcocho sin más. Está claro que repetiremos.

BESOS.

martes, 19 de abril de 2016

Brócoli al microondas




Hoy otra receta de microondas que hago bastante a menudo, pues en casa nos encanta a todos…bueno a todos no, a mi hijo no….que es verdura y la verdura “no le va”…pre-edad del pavo…ainsssss!!!
A ver qué os parece.

Ingredientes:

-          1 brócoli.
-          Tomatitos cherry, (unos 10 o a ojo)
-          1 patata mediana.
-          Aceite y sal.
-          Un chorrito de vinagre o limón (opcional).

Preparación:

En un bol apto para microondas ponemos las patatas peladas y cortadas a dados con un poquito de agua, muy poca y las metemos en el micro a máxima potencia unos 2 o 3 minutos.
Mientras lavamos y cortamos el brócoli y lavamos partimos por la mitad los tomatitos cherry.
Ponemos todo con las patatas, salamos al gusto y metemos de nuevo en el microondas, unos 7 u 8 minutos, todo dependerá del grosor con que hayamos cortado el brócoli y de la potencia de nuestro microondas, el mío es poco potente, jejeje.
Cuando ya esté todo hecho servimos y le echamos un chorrito de aceite y si queremos un chorrito de vinagre o limón…¡¡buenísimo!!

Y en un momento tenemos preparada una comida o cena, que además es muy sana.


Espero que os guste.
BESOS.

lunes, 4 de abril de 2016

Pastel vegetal con pan de molde




Esta receta es un aperitivo ideal o como acompañamiento, pues la preparas, la metes en la nevera y puedes disfrutar de ella en cualquier momento. Además es sencilla de hacer y cunde bastante.
También es ideal ahora que va llegando el buen tiempo y empezamos a pasar el día en el campo o en la playa…eso sí, siempre en nevera, sobre todo con la calor.
A ver si os gusta.

Ingredientes:

-          9 rebanadas de pan de molde sin corteza.
-          2 huevos duros.
-          Unas aceitunas verdes sin hueso.
-          1 tomate grande o 2 pequeños.
-          Un poco de lechuga.
-          2 latas de atún.
-          1 lata de pimiento morrón.
-          3 baritas de surimi.
-          Mayonesa.

Preparación:

Cortamos los huevos, el tomate, la lechuga, el pimiento y las baritas y lo metemos en un bol, desmigamos el atún y lo añadimos al bol, al igual que las aceitunas, que habremos partido por la mitad. Agregaremos 2 cucharadas de mayonesa y mezclamos bien.
En una fuente alargada pondremos, en la base, film transparente y encima 3 rebanadas de pan de molde y vertemos en ella la mitad de la mezcla del bol. Ponemos otras 3 rebanadas de pan de molde y encima la otra mitad de la mezcla. Terminamos con las últimas 3 rebanadas de pan y con el film transparente envolvemos el pastel, presionando, para que compacte.




Lo metemos en la nevera unas 3 o 4 horas.
Pasado este tiempo quitamos el film transparente y cubrimos todo el pastel con mayonesa. Decoramos al gusto y volvemos a meter en la nevera hasta que vayamos a comer y disfrutar de este rico pastel.



BESOS.