Montaditos y pintxos

Seguimos con las recetas Navideñas, es lo que toca ahora y mi marido y yo estamos con las “pruebas” prenavideñas. Bueno, si he de ser sincera, es sobre todo mi marido, que este año está emocionado preparando los aperitivos, jejeje. Yo me dedico más a comer y comer…uffff!!! Menudo sacrificio, jajajaja.

Ya he comentado alguna que otra vez que la Nochebuena la celebramos siempre en mi casa y aunque los platos principales suelen ser siempre los mismos, (a petición popular, ¡eh!) es en los entrantes donde solemos sorprender a los comensales. Y aquí tenemos las “catas”. A ver qué os parecen estos montaditos y pintxos.

A mí particularmente me han encantado todos, aunque claro, tengo mi favorito, que de momento no voy a decir cual es, jejeje. ¿Cuál es el vuestro?

PINTXO DE GAMBONES, BEICON, PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y ALIOLI.

Ingredientes:

-          6 gambones.

-          3 lonchas finas de beicon.

-          2 pimientos del piquillo.

-          Aceite de oliva virgen.

-          1 cucharada sopera de alioli.

Preparación:

Pelamos los gambones y los untamos bien con el alioli. Los envolvemos con el beicon, 1/2 loncha por gambón y pinchamos con un palillo. Ponemos en una sartén con aceite caliente y hacemos vuelta y vuelta. Cuando el beicon esté hecho quitamos del fuego. Cortamos los pimientos a tiras gruesas y envolvemos los gambones y el beicon, volvemos a pinchar con el mismo palillo y servimos….os aseguro que es una delicia y es un aperitivo que se hace rápido y se puede servir caliente o templado, está igual de bueno.

MONTADITO DE QUESO AZUL CON ANCHOA.

Ingredientes:

-          6 rebanadas de pan 6 cereales (lo venden en mercadona).

-          100g de queso philadelpia.

-          8 anchoas para la mezcla y 6 para decorar.

-          50g de queso azul.

-          El zumo de medio limón.

-          Una nuez de mantequilla.

Preparación:

En un bol chafamos el queso azul con un tenedor, agregamos el queso philadelpia y 8 anchoas cortadas a trozos muy pequeños. Añadimos también el zumo del limón y la mantequilla. Mezclamos hasta obtener una crema homogénea.

Untamos generosamente las rebanadas de pan y decoramos con una anchoa…Mmmmm, menuda combinación de sabores, eso sí, este montadito es para los que les gustan los sabores fuertes e intensos.

MONTADITO DE SALMÓN CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO.

Ingredientes:

-          6 rebanadas de pan de ajo y perejil (también lo venden en mercadona).

-          Salmón ahumado.

-          2 pimientos del piquillo.

-          2 dientes de ajo.

-          Unos piñones.

-          Aceite de oliva y sal.

Preparación:

Tostamos los piñones en una sartén y reservamos.

En la sartén donde hemos tostados los piñones añadimos un poco de aceite y rehogamos el ajo picado fino. Cuando estén dorados añadiremos los pimientos, cortados a tiras, salamos al gusto y hacemos vuelta y vuelta, quitamos del fuego y reservamos también.

Tostamos también el pan y cuando esté pondremos sobre el pan unas tiras de pimiento, unos pocos piñones y el salmón, también cortado a tiras. Otro montadito con una combinación de sabores muy rica y suave.

Bueno, voy a tener que ir mucho al gimnasio para quemar tantos montaditos y pintxos…ainsssss!!! Aunque reconozco que vale la pena, jjjj.

Os dejo los enlaces de las recetas de los platos principales que hago para cenar en Nochebuena y que ya tengo publicados.

Melenzane alla parmigiana o parmigiana di melenzane.

Roti con manzanas.

BESOS.